お雑煮は、各地方でずいぶん違いがあるようですね。
名古屋のお雑煮は、どうでしょうか？

お雑煮は、いたってシンプルのようです、名古屋の作り方はですねー。
材料は、角餅、小松菜、水、本だし、カツオ節、みりん、醤油かな。

まず、出し汁を作ります。
小松菜は塩ゆでしておき、４センチぐらいに切って置きます。
出し汁の中に餅を入れてやわらく煮ます。
小松菜を入れて温めます。
そしてお椀に入れて、カツオ節を体裁よく飾りできあがりです。

本当に簡単でしょ。
なにも難しい材料が、ないです。
名古屋人の気質らしいお雑煮です。(笑)

今の若い子たちは、お雑煮の嫌いな子供がおおいようです。
我が家の娘も子供の頃から、お雑煮が嫌いでしたが、元旦だけは食べるように言ってきました。

１つだけは、嫌々ながら食べています。
というか、餅自体が苦手のようです。

ずいぶん前ですが、お正月の２日目にもお雑煮を作った覚えがあります。
その時は、赤味噌仕立てのお雑煮でした。

味噌自体が濃い味なので、お餅に味がついて食べやすかったのでしょうか？
黙って食べておりました。

関西方面の雑煮は、白味噌仕立てだと聞いておりますが、私は白味噌が甘いものだと感じております。

白味噌仕立てのお雑煮は一度も食べたことがありません。

おつゆの色は白だから上品な感じですね。

お雑煮って、家庭家庭の味があるから地域差もありますが、家庭の差もありますね。

味噌汁みたいなものだから、よそにいっても食べる事もないのですが、友人が結婚が決まっている彼のうちに正月に遊びに言ったそうです。

お正月だからと、雑煮を出してもらったらしいのですが、地域は離れた場所ではなかったのですが、出汁が鶏の出汁だったそうで、驚いたといっていました。

所変わればなんとやら…ですかね。その子は相手先のその味を今から覚えて、自分の味付けにしていくのか、結婚相手の方の味に合わせていくのか…。どうなるんでしょうね。