香川のお雑煮を知っていますか？
これは、変ったお雑煮です。

私も香川に住んでいたことがありましたが、お正月は名古屋に帰省しておりましたので、このお雑煮は、最近知りました。

材料は、金時ニンジン、サトイモ、白味噌、いりこ出し汁、大根、餡餅です。
お餅が餡入りですよ。
それも塩餡ではなく、甘いあんこです。

これをまた白味噌の中で煮るのです。
注意することは、餅が破裂して餡が飛び出さないようにすることです。

どれだけ、甘いのでしょうか？
しかし、砂糖が貴重だった頃、お正月くらいは贅沢をという思いだったのでしょうね。

かなり変ったお雑煮だと思います。

甘いものがお好きな方は一度チャレンジしても、いいかも。

私は、チャレンジした方のお話を聞いてから、作ってみますね。